地球の歴史を感じることができる完全無添加の天然塩

西オーストラリアの湖で500万年前から続く、地球の奇跡が生んだ完全無添加の収穫塩です。海の飛沫が偏西風によって運ばれ、雨季（冬）にはその湖に降り注ぎます。乾季（夏）になり40度を超す気温と天日により、人の手を加えることなく干しあがった湖には、地中が温められる事で起きる毛細管現象により湖表に結晶である塩の花（ミネラルの固まり）を咲かせます。その旨みの強い部分は総収穫量のわずか0.2%とも言われており大変希少です。

徹底した衛生管理

収穫された塩は「ISO9001」と「HACCP」で管理された工場において、120°で12分熱風消毒のみ行われます。また、当該工場にて袋詰めされるミネラル塩は「BFA（オーストラリア最大のオーガニック認証機関）」の認定を受けています。凝固防止剤やにがり等の添加物は一切使用していない為、塩自らのミネラル分により固まる場合があります。また、天然素材そのままなので、ブッシュファイヤー（山火事の燃えかす等）が稀に混じることがありますが、オーストラリア政府の保健機関の調査によりバクテリアアカウントはゼロ、人体への影響は無しと判断されています。